Sumuštiniai su lašiša per šventes jau seniai pabodo, nes kasmet jie puikuojasi ant stalo. Norisi nustebinti ir svečius, ir savo skonio receptorius, bet dauguma įdomių receptų reikalauja ilgo vargo virtuvėje. O štai vienas skanėstas, kurį paruošti beveik neįmanoma sugadinti. Tai paprasčiausi blyneliai su žuvimi, tik su viena gudrybe, špinatais. Špinatai beveik nepakeičia blynelių skonio, bet jie tampa ryškiai žali ir labai šventiškai atrodo šalia balto kreminio sūrio ir raudonos žuvies.
Ko reikės
- Pienas: 300 ml
- Vanduo: 200 ml
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Žiupsnelis druskos
- Aliejus: 40 ml
- Cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
- Miltai: kiek paima tešla
- Špinatai: 75-80 g
- Kreminis sūris
- Lašiša (ar bet kokia raudona žuvis)
Kaip gaminti
- Špinatus nuplauk ir sudėk į aukštą indą, į kurį telpa panardinamasis blenderis. Kad būtų patogiau plakti, įpilk šiek tiek pieno.
- Špinatus sutrink iki vientisos tyrės, kad neliktų didesnių gabalėlių.
- Špinatų masę supilk į dubenį, įpilk likusį pieną, įmušk 2 kiaušinius, įberk druskos, cukraus, įpilk aliejaus ir šilto vandens. Viską gerai išmaišyk ir įberk tiek miltų, kiek įprastai dedi į blynus.
- Stebėk konsistenciją, ji turi būti visiškai įprasta. Atkreipk dėmesį, kad špinatai gali duoti šiek tiek tirštumo, tad skysčio gali prireikti daugiau arba miltų mažiau.
- Kepk blynelius kaip įprastai ir dėk juos į lėkštę, niekuo netepdamas.
- Kai blyneliai atvės, aptepk juos kreminiu sūriu, nuo kraštelio uždėk kelis raudonos žuvies gabalėlius ir susuk į ritinėlį.
- Ritinėlį įstrižai perpjauk pusiau ir gražiai išdėliok ant serviravimo lėkštės.