Šis užkandis surenkamas per 10 minučių, o nuo stalo nušluojamas dar greičiau. Viduje trys skirtingi įdarai ir net šeši sluoksniai, tad lėkštėje jis atrodo išties įspūdingai. O skonis toks, kad svečiai tikrai paprašys recepto.
Ko reikės
Pagrindui:
- Lavašas: 6 vnt., 18-20 cm skersmens
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Druska ir pipirai: pagal skonį
Pirmam įdarui:
- Vištienos šlaunelių mėsa: 5-6 vnt.
- Druska, pipirų mišinys, rūkyta paprika, džiovintas česnakas: pagal skonį
- Sojų padažas ir Dižono garstyčios: pagal skonį
Antram įdarui:
- Svogūnas: 1 vnt.
- Pievagrybiai: 500 g
- Druska ir pipirai: pagal skonį
Trečiam įdarui:
- Kietasis sūris: 200 g
- Česnakas: 1 skiltelė
- Riešutai: 40 g
- Džiovintos slyvos: 4 vnt.
- Majonezas: 1-2 šaukštai
Padažui:
- Majonezas: 3 šaukštai
- Grietinė: 3 šaukštai
- Česnakas: 1 skiltelė
- Druska: pusė arbatinio šaukštelio
Kaip gaminti
- Pradėk nuo vištienos, nes ji reikalauja daugiausiai laiko. Mėsą įtrink druska, džiovintu česnaku, pipirų mišiniu ir rūkyta paprika.
- Įpilk šiek tiek sojų padažo ir Dižono garstyčių, išmaišyk ir palik pasimarinuoti. Tada kepk orkaitėje iki auksinės plutelės. Galima naudoti ir virtą mėsą, bet kepta suteikia užkandžiui sodresnį skonį.
- Kol kepa vištiena, pakepink pievagrybius su svogūnu. Smulkiai supjaustyk svogūną ir pakepink aliejuje iki rudumo.
- Sudėk smulkiais gabalėliais supjaustytus pievagrybius ir kepk, kol išgaruos visas skystis. Pabaigoje įberk druskos ir pipirų, išmaišyk ir palik atvėsti.
- Trečią įdarą ruošk iš sūrio. Stambia tarka sutarkuok sūrį, įdėk sutrintą česnaką, smulkintus riešutus ir smulkiai supjaustytas slyvas. Jei nemėgsti slyvų, jas galima praleisti. Įdėk majonezo ir gerai išmaišyk. Šis įdaras toks skanus, kad galėtų būti atskiras užkandis.
- Padažui sumaišyk majonezą, grietinę, druską ir sutrintą česnako skiltelę. Gerai išmaišyk iki vientisos masės. Padažas išeina lengvas, švelnus ir labai kvapnus.
- Iš lavašo lėkšte iškirpk apvalius ruošinius, maždaug 18-20 cm skersmens. Kad jie taptų švelnesni, kiekvieną apskritimą pamerk į išplaktų kiaušinių, druskos ir pipirų mišinį, tada apkepk iš abiejų pusių sausoje arba lengvai aliejumi pateptoje keptuvėje po minutę iš kiekvienos pusės.
- Kai visi ingredientai paruošti, pradėk dėlioti užkandį. Į lėkštę užtepk šiek tiek padažo, kad pirmas sluoksnis neslystų. Tada dėk lavašą, pusę vištienos įdaro, vėl padažo, tada lavašą ir pievagrybių įdarą, dar sluoksnį padažo, toliau lavašą ir dalį sūrio įdaro.
- Kartok visus sluoksnius, kaitaliodamas lavašą, padažą ir įdarus. Užbaik sūrio sluoksniu.
- Papuošimui galima naudoti svogūnų laiškus ar smulkiai kapotus žalumynus. Atsargiai nuimk žiedą, jei dėliojai jame, ir palik užkandį šiek tiek pastovėti.