Prie grilyje keptos mėsos ir garuojančių bulvių su krapais visada norisi ko nors traškaus ir gaivaus. Tarkuota kaliaropė, obuolys ir morka su lengvu majonezo ir jogurto padažu, česnaku bei krapais yra būtent toks priedas. Salotos paruošiamos per 15 minučių, tad suspėsi, kol įkais grilis.
Kaliaropių salotos su obuoliu ir morka - žalios, stambia tarka sutarkuotos kaliaropės, obuolio ir morkos salotos, pagardintos majonezo ir jogurto padažu su krapais ir česnaku.
Paruošimas apie 15 min., virti nereikia. Gaunasi 4 porcijos, viena apie 115 kcal.
Ko reikės (4 porcijoms)
- Kaliaropė: 1 vidutinė (~350 g nuluptos)
- Obuolys: 1 vnt. (~150 g)
- Morka: 1 vnt. (~100 g)
- Majonezas: 2 valgomieji šaukštai (~30 g)
- Natūralus jogurtas: 3 valgomieji šaukštai (~60 g)
- Krapai: saujelė (~10 g)
- Česnakas: 1 skiltelė
- Druska ir malti pipirai: pagal skonį
Kaip pasigaminti
- Nulupk kaliaropę. Nupjauk kaliaropės viršūnę ir apačią, tada peiliu nulupk žievę. Lupk giliai, kad neliktų kietų plaušelių.
- Sutarkuok daržoves. Kaliaropę, nuplautą obuolį ir nuskustą morką sutarkuok stambia tarka ir sudėk į dubenį.
- Paruošk padažą. Majonezą sumaišyk su jogurtu, įspausk česnako skiltelę ir suberk smulkiai pjaustytus krapus.
- Sumaišyk. Padažu užpilk tarkuotas daržoves, išmaišyk ir pagal skonį pagardink druska bei pipirais.
Su kuo patiekti
Kaliaropių salotos su obuoliu ir morka geriausiai tinka prie iš vakaro marinuotos ir grilyje keptos mėsos bei virtų bulvių, pabarstytų krapais. Traškios žalios daržovės ir rūgštokas jogurtas atsveria riebesnę keptą mėsą.
Jei nori lengvesnio padažo, majonezą pakeisk grietine arba naudok vien jogurtą: kaliaropės salotos su grietine taip pat dažnai gaminamos.
Maistinė vertė (1 porcija iš 4, apytiksliai)
- Energinė vertė: apie 115 kcal
- Baltymai: apie 2,6 g
- Riebalai: apie 6,3 g
- Angliavandeniai: apie 14 g
- Skaidulinės medžiagos: apie 4,8 g
- Vitaminas C: apie 60 mg
Porcijoje apie 60 mg vitamino C (beveik visą jį duoda kaliaropė) ir apie 4,8 g skaidulinių medžiagų.
Dažniausi klausimai
Kaip nulupti ir paruošti kaliaropę salotoms?
Kaliaropę salotoms paruošti paprasta: nupjauk lapkočius, viršūnę ir apačią, o žievę pjauk peiliu iš viršaus žemyn storesniu sluoksniu. Po žieve būna kietų plaušelių, todėl geriau nupjauti per daug nei per mažai. Nuluptą kaliaropę gali valgyti žalią, tarkuotą salotose ar pjaustytą lazdelėmis.
Kuo naudinga kaliaropė?
Kaliaropė pirmiausia vertinga vitaminu C: 100 g žalios kaliaropės jo turi apie 62 mg, tai yra apie 78 % referencinės paros vertės (80 mg). Tame pačiame kiekyje yra apie 27 kcal, 3,6 g skaidulinių medžiagų ir 350 mg kalio. Vienoje šių kaliaropių salotų porcijoje vitamino C yra apie 60 mg.