Paprika ir česnakų milteliai kepamą vištienos filė nudažo auksine spalva, o toje pačioje keptuvėje apskrudę pievagrybiai su svogūnu ir vyšniniais pomidorais tampa sultingu garnyru be jokios grietinėlės. Apačioje kuskusas, kuris išbrinksta per kelias minutes, kol kepa daržovės. Visa vakarienė keturiems ant stalo maždaug per 40 minučių.
Vištienos krūtinėlė su pievagrybiais - keptuvėje aliejuje iškeptos paprika, česnaku ir pipirais pagardintos vištienos krūtinėlės filė, patiekiamos su atskirai apkeptais pievagrybiais, svogūnu ir vyšniniais pomidorais ant kuskuso.
Paruošimas apie 15 min., kepimas apie 25 min., iš viso apie 40 min. Gaunasi 4 porcijos, viena apie 495 kcal.
Ko reikės (4 porcijoms)
- Vištienos krūtinėlė: 500 g
- Pievagrybiai: 300 g
- Vyšniniai pomidorai: 200 g
- Svogūnas: 1 vnt. (~100 g)
- Aliejus: 4 valgomieji šaukštai (~55 g)
- Malta paprika: 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakų milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Druska ir malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Kuskusas: 200 g sauso
- Petražolės: kelios šakelės patiekimui
Kaip pasigaminti
- Supjaustyk krūtinėlę. Vištienos krūtinėlę perpjauk išilgai į plonesnius filė gabalus, kad jie keptų tolygiai.
- Pagardink. Sumaišyk druską, pipirus, česnakų miltelius ir papriką. Šiuo mišiniu pabarstyk filė iš abiejų pusių.
- Iškepk vištieną. Keptuvėje įkaitink 2 šaukštus aliejaus ir kepk filė po kelias minutes iš abiejų pusių, kol apskrus. Vištiena iškepusi, kai storiausios vietos vidus pasiekia 74 °C. Iškeptą filė perkelk į lėkštę ir uždenk, kad neatvėstų.
- Apkepk svogūną. Į tą pačią keptuvę įpilk likusį aliejų ir vidutine ugnimi kepk griežinėliais pjaustytą svogūną, kol suminkštės, apie 3-4 min.
- Sudėk pievagrybius. Suberk perpjautus ar ketvirčiais supjaustytus pievagrybius ir kepk, kol jų išskirtos sultys išgaruos, o kraštai apskrus.
- Pridėk pomidorus. Galiausiai suberk vyšninius pomidorus, sveikus arba perpjautus, ir trumpai pakaitink, kol suminkštės, bet dar nesubyrės.
- Paruošk kuskusą. Kol kepa daržovės, paruošk kuskusą pagal pakuotės nurodymus ir išpurenk šakute.
- Patiek. Į lėkštes dėk kuskuso, ant viršaus vištienos filė, aplink pievagrybius su svogūnu ir pomidorais. Pabarstyk smulkintomis petražolėmis.
Vietoj kuskuso tiks ryžiai ar makaronai, o jei patogiau, kad vakarienė keptųsi pati, išbandyk orkaitėje keptus vištienos kepsnelius su sūriu ant bulvių.
Maistinė vertė (1 porcija iš 4, apytiksliai)
- Energinė vertė: apie 495 kcal
- Baltymai: apie 38 g
- Riebalai: apie 18 g
- Angliavandeniai: apie 45 g
- Skaidulinės medžiagos: apie 4,3 g
Porcijoje apie 38 g baltymų: maždaug tris ketvirtadalius jų duoda vištienos krūtinėlė. Riebalų daugiausia iš aliejaus, nes pati krūtinėlė be odos liesa: 100 g žalios mėsos turi apie 2,6 g riebalų.