Atidarai sandėliuko duris, matai eilę uogienės stiklainių ir pyragas prie kavos jau pusiau iškeptas. Pakanka stiklinės uogienės, trijų kiaušinių, stiklinės miltų ir aliejaus: viską išmaišai viename dubenyje ir kepi orkaitėje 40 minučių. Drėgną, tamsų biskvitą plakta grietinėlė paverčia šventišku desertu.
Paruošimas trunka 10 min., kepimas 40 min. Su ataušimu prireiks apie 2 valandų. Pyragas dalijamas į 12 gabalėlių.
Ko reikės (apie 24 cm skersmens formai)
Tešlai
- Uogienė arba džemas: 1 stiklinė (250 ml, apie 320 g)
- Valgomoji soda: 1 arbatinis šaukštelis
- Kiaušiniai: 3
- Cukrus: 0,5 stiklinės (apie 100 g)
- Kvietiniai miltai: 1 stiklinė su kaupu (apie 170 g)
- Aliejus: 100 ml
Pertepimui
- Plakamoji grietinėlė (30-35 %): 200 ml
Kaip pasigaminti
- Įkaitink orkaitę. Orkaitę įkaitink iki 180 °C. Formą išklok kepimo popieriumi arba ištepk aliejumi.
- Sumaišyk tešlą. Į dubenį sudėk uogienę ir sodą, įmušk kiaušinius, suberk cukrų ir miltus, supilk aliejų. Viską išmaišyk šaukštu ar plakikliu, kol tešla taps vientisa.
- Iškepk. Tešlą supilk į formą ir kepk 180 °C orkaitėje 40 minučių. Į vidurį įsmeigtas medinis iešmelis turi likti sausas.
- Leisk ataušti. Pyragą palik formoje 10 minučių, tada išimk ir visiškai atvėsink ant grotelių. Jei pertepsi šiltą pyragą, grietinėlė ištirps.
- Pertepk grietinėle. Šaltą grietinėlę išplak iki standžių putų ir paskleisk ant ataušusio pyrago.
Ataušusį pyragą gali perpjauti horizontaliai į du ar tris sluoksnius ir kiekvieną pertepti grietinėle. Taip jis panašėja į tortą, o drėgnas biskvitas sugeria dalį kremo.
Uogienė, saldumas ir patiekimas
Tinka bet kokia uogienė ar džemas iš sandėliuko: agrastų, serbentų, aviečių, slyvų. Nuo uogienės priklauso biskvito spalva ir saldumas. Jei uogienė labai saldi, cukraus įberk mažiau. Pyragą gali patiekti ir be plaktos grietinėlės, tiesiog prie kavos.
Maistinė vertė
Viename gabalėlyje iš 12 apytiksliai yra 300 kcal, 3,6 g baltymų, 15 g riebalų, 38 g angliavandenių ir 22 g cukrų. Vertės apytikslės, su vidutine uogiene ir grietinėle pertepimui. Cukraus kiekis priklauso nuo konkrečios uogienės: pirktinės uogienės cukraus kiekį rasi etiketėje.