Česnakas gali pradėti gesti net šaldytuve, jei jis laikomas netinkamai. Kad galvutės išliktų sausos ir šviežios iki pat pavasario, svarbu tinkamai jas paruošti ir pasirinkti gerą vietą.
Kaip paruošti derlių laikymui
Nuėmus derlių, svarbiausia tampa ne pati laikymo vieta, o tai, kaip gerai česnakas buvo išdžiovintas. Česnaką reikia džiovinti pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje, o ne tiesioginėje saulėje. Tik gerai išdžiovintos galvutės išsilaikys ilgai.
Prieš sandėliuojant visą derlių reikia perrinkti. Galvutes su įtrūkimais, įdubimais, dėmėmis ar įtartinai minkštomis vietomis geriau sunaudoti pirmiausia, o ne dėti į bendrą partiją.
Namų laikymui patogūs gali būti stikliniai indai. Jie naudojami švarūs ir visiškai sausi, o česnakas dedamas nespaudžiant, kad tarp galvučių liktų šiek tiek laisvos vietos.
Hermetiškai uždaryti indų nereikia. Vietoj sandaraus dangtelio viršų uždenkite keliais marlės sluoksniais ir pritvirtinkite siūlu ar gumyte. Taip viduje išlieka oro apykaita, o galvutės apsaugotos nuo dulkių.
Geriausia vieta – tamsi, sausa ir vėsi, toliau nuo radiatorių, viryklės ir saulėto lango. Staigūs temperatūros svyravimai nepageidaujami, todėl virtuvė prie šilumos šaltinių tinka prasčiau nei sausa sandėliukas.
Kartą per dvi tris savaites atsargas verta peržiūrėti. Jei kuri galvutė pradėjo minkštėti, tamsėti ar pelėti, ją iškart pašalinkite, kad nesugadintų kaimyninių.
Pagrindinė klaida – laikyti česnaką dar drėgną arba nulupti nuo jo apsauginį lukštą. Gerai išdžiovintos sveikos galvutės su nepažeistais apvalkalais išsilaiko gerokai ilgiau.